JPEG сжимает фотографию до небольшого файла, отбрасывая детали, потерю которых глаз редко замечает; прозрачность этот формат не поддерживает. PNG сохраняет каждый пиксель и может хранить прозрачный фон, но файл получается крупнее. WebP делает и то и другое при меньшем размере; одни маркетплейсы его принимают, другие — нет.
Для карточки товара безопаснее выбрать формат, который принимает каждый канал из списка продавца; для фотографии на сплошном фоне это обычно JPEG. Для вырезанного изображения с прозрачностью нужен PNG или WebP. Формат и цветовое пространство — разные параметры: файл может быть корректным JPEG, но сохранённым в цветовом режиме, который маркетплейс не принимает.